Spotreba mäsa v Nemecku sa v roku 2025 zvýšila
Podľa najnovších aktualizovaných údajov Nemci v roku 2025 skonzumovali v priemere 28,3 kg bravčového mäsa. Spotreba mäsa na obyvateľa v Nemecku v priebehu roka 2025 vzrástla. V priemere každý Nemec spotreboval o 1,4 kg viac mäsa ako v roku 2024. Tieto čísla uvádza nemecký Spolkový úrad pre poľnohospodárstvo (BZL), ktorý je súčasťou nemeckého Federálneho úradu pre poľnohospodárstvo a potravinárstvo.
BZL uviedla, že v roku 2025 každý nemecký občan skonzumoval v priemere 54,9 kg. Hoci je to viac ako v roku 2024, je to výrazne menej ako v roku 2011. V tomto roku predstavovala priemerná spotreba mäsa na obyvateľa v Nemecku 63,8 kg. S podielom 52 % z celkovej spotreby zostáva bravčové mäso zďaleka najdôležitejším druhom mäsa v Nemecku. V roku 2025 Nemci skonzumovali v priemere 28,3 kg bravčového mäsa na obyvateľa. Za posledné 4 roky toto množstvo zostalo relatívne stabilné, v už spomínanom roku 2021 dosiahla spotreba bravčového úroveň 31,0 kg.
Priemerná spotreba hydiny v Nemecku dosiahla nové maximum 14,7 kg na obyvateľa. Spotreba teľacieho a hovädzieho mäsa tiež mierne vzrástla a nakoniec dosiahla 9,7 kg; v roku 2020 však toto množstvo predstavovalo 10,8 kg. A hoci spotreba vzrástla, domáca produkcia mäsa v roku 2025 mierne klesla o 0,3 % na 7,3 milióna ton. Nemecká produkcia bravčového mäsa na druhej strane mierne vzrástla o 1,1 %.
Nemecká miera sebestačnosti v oblasti bravčového mäsa je 139 %. BZL uviedol, že dovoz mäsa je naďalej nevyhnutný napriek vysokej miere sebestačnosti, pretože táto sadzba sa vzťahuje na celé bravčové mäso. V prípade obľúbených kusov mäsa, ako je panenka, šunka a karé, je miera sebestačnosti výrazne nižšia, a to 80 %. V dôsledku toho zostáva dovoz nevyhnutný.
Zdroj: AGROBIZNIS
